Bolo de Maçã para todas as ocasiões/Apple cake for all ocasions

Bolo de maçã by Tânia Frieza

Bolo de maçã by Tânia Frieza

Na escola dos miúdos organizaram o Mcmillan click here(Instituição de caridade que apoia a pessoa com cancro e seus familiares) cooffe morning, os alunos,professores, pais e familiares envolvem-se com muita dedicação neste projecto tão importante e todos contribuem com um pouco de si. Trazem brinquedos, livros e um sem fim de objectos que todos nós temos lá por casa e que já não nos faz falta e até por vezes estorva para puderem vender por quantias simbólicas e ajudarem a instituição. Para além disso fazem-se doçarias em casa para se vender então no café da manhã da Mcmillan.

O meu filho mais velho que já tem 9 anos fez pa
rte da organização do evento pelo que resolvemos fazer um bolinho de maçã que fica bem em todas ou quase todas as ocasiões. Lembrei-me então de partilhar a receita visto que houve muita gente a gostar do bolo. Atenção que não sou “expert” na cozinha nem nada que se pareça.Confesso que não é um bolo muito guloso é mais para o lado do “Healthy style” mas para quem quer manter-se em forma e  mimar-se com um bolinho é o ideal.

Então cá vamos à minha receita(digo minha porque fiz umas pequenas alterações da receita original):

Ingredientes:

4 maçãs grandes

1 colher de sopa de canela

1 ou 2 colher de sopa de açúcar de coco(ou mascavado)

1 limão

4 ovos

100g de óleo de coco(podem usar manteiga ou outro óleo)

3 chávenas de farinha sem glúten(ou farinha à escolha)

2  1/2 chávenas de açúcar de coco ( ou mascavado)

1 chávena de leite de coco (ou leite de vaca)

1 colher de chá de fermento

Modo de confecção:

Descascar e cortar as maçãs em fatias finas colocá-las num recipiente com a canela  açúcar a gosto e o sumo do limão.Deixar repousar enquanto fazem a massa.Pré aqueçam o forno a 180º.

Batam as 4 gemas com o açúcar até formar uma massa bem cremosa juntem o óleo,o leite e aos poucos a farinha e o fermento.Batam as claras em castelo e juntem ao preparado envolvendo para ficar uma massa mais fofa.

Coloquem óleo de coco ou manteiga na forma (no meu caso usei um pirex rectangular) polvilham com farinha e coloquem um pouco de açúcar na forma.Começam a dispersar a maçã na forma e acrescentam a massa se ainda tiverem maçãs pode colocar no topo da massa.

Espero que gostem.Se tiverem dúvidas é só perguntar cá estarei para vos responder e ajudar no que precisarem.Se fizerem o bolo não se esqueçam de partilhar a foto aqui comigo.

Fiquem bem e até breve.

 

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At school kids oraganized the Mcmillan click here (Charity which supports people with cancer and their families) Cooffe morning, students, teachers, parents and families get involved with a lot of dedication in this project so important and all contribute a little about yourself . They bring toys, books and endless objects we all have at home and no longer we need and sometimes even embarrasses to can sell for symbolic amounts and help the institution. Also make up sweets at home to then sell on Mcmillan cooffe morning.

My older son already has nine years was part of the organization of the event so we decided to make an apple cookie that looks good on all or almost all occasions. Then I remembered to share the recipe as there were many people who likeed the cake.Atention I’m not expert in the kitchen or anything like that. I Confess that is not a gluttonous cake is more to the side of “Heathy style” but for those who want to keep fit and treat yourself to a cookie is ideal.

So here it is my recipe (i say my because I made some small changes to the original recipe):

ingredients:

4 large apples

1 tablespoon of cinnamon

1 or 2 tablespoon coconut sugar (or brown sugar)

1 lemon

4 eggs

100g of coconut oil (can use butter or other oil)

3 cups gluten-free flour (or flour choice)

2  1/2 cups of sugar coconut (or brown sugar)

1 cup of coconut milk (or cow’s milk)

1 teaspoon baking yeast

Preparation mode:

Peel and cut apples into thin slices put them in a container with cinnamon sugar to taste and lemon juice. Let stand while doing the dough.Preheat  the oven to 180º.

Beat the 4 egg yolks with the sugar until it forms a creamy mass and join the oil, milk and gradually the flour and the baking yeast.Beat the white eggs and join the prepared involving a mass to become softer.

Put coconut oil or butter in a form (in my case I used a rectangular Pyrex) sprinkle with flour and put a little of sugar in the bottom of the form .Start to disperse the apple in the form and add the dough if you still have apples can put on top of the dough .

I hope you enjoy.If you have any questions just ask I will be here to answer and help you in what you need.Do not forget to share the photo with me if you do it.

Take care and see you soon.