Receita de Batata doce com recheio de Humos/Sweet potato with Humus filling

Já faz tempo que queria partilhar esta receita com vocês,pois é muito fácil e  saudável. A receita não é minha é de uma nutricionista portuguesa que descobri recentemente e identifico-me com o tipo de alimentação que defende.Chama-se Catarina Lopes e também tem um blog que é o Kcalories by Catarina Lopes. Espreitem lá,tem várias ideias e informações e gosto especialmente porque se trata de uma pessoa que se mantém actualizada, informada e não é estrictamente rigorosa pois segundo ela não acha piada ao facto de contarmos calorias.Gosto disso!! A receita está lá no blog Kcalories, apenas vou traduzir para quem não é português e lê o meu blog,até porque não fazia sentido se a receita não é minha.Basta clicar no nome do blog que está em bold e estão no blog da Catarina ok?

Espereo que gostem e resto de boa semana.

Batata doce recheada com homus

Batata doce recheada com homus

It’s been a long time since I wanted to share this recipe with you, because it’s very easy and healthy. The recipe is not mine is from a Portuguese nutritionist I discovered recently and I identify with the type of food that defends.Her name is Catarina Lopes and also has a blog that is the Kcalories by Catarina Lopes. Look there, you have several ideas and information and I like it especially because it is a person who keeps up to date, informed and is not strictly strict because according to her she does not joke about the fact that we count calories. The recipe is there in the Kcalories blog, I will just translate it for those who are not Portuguese and read my blog, because it did not make sense if the recipe is not mine. Just click on the name of the blog that is in bold and you are on Catarina’s blog OK?

Recipe

2 medium sweet potatoes

400g Baked chick peas

1 tablespoon gergelim(sesame)

1 tbs olive oil
1 clove garlic, minced
1/2 lemon squeezed
Parsley or chopped coriander (to taste)

Salt and Black pepper
Method of preparation
-Pre-heated the to 200 ° C. Place the sweet potatoes in a baking dish and bake in the oven for about 40 ‘or until very soft.
Meanwhile put the grain, the sesame, olive oil, garlic and lemon juice.
Season with salt and pepper and beat until uniform.
When the potato is in the right spot, cut the middle of the length and stuff. Finally sprinkle the same with parsley or coriander and serve.

Hope you like it.Rest of good week.

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